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挂面发展-挂面之旅”带动了乡村旅游发展的经典案例

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【金晨董又霖疑分手】

本報記者馬秀紅實習生楊宇軒

張家山手工掛麵製作是榆林市吳堡縣的一項傳統特色手工藝,始於漢唐時期,迄今已有著千年的歷史,於2011年入選“陝西省非物質文化遺產”保護名錄,特別是2014年在中央電視臺《舌尖上的中國》節目播出後,瞬間在全國引起轟動,一夜之間紅遍大江南北,成為了產業脫貧戰線上的主力軍。產業扶貧是精準扶貧、精準脫貧的關鍵舉措。

央視在張家山鎮高家塄村錄製《農民春晚》劉磊 攝

助力鄉村振興“掛麵之旅”帶動發展著力構建“一里一面”張家山鄉村文化、民俗旅游框架,“一里”指柳青故里,“一面”指手工掛麵。打造“柳青故里、掛麵之旅”主題旅游,利用柳青在中國文壇的巨大影響,挖掘文化底蘊,營造文學氛圍,利用手工掛麵的“非遺”品牌和《舌尖上的中國》的傳播效應,推動鄉村旅游業的發展。一是重點打造“吳堡張家山手工掛麵製作技藝”非遺體驗地,傳承、保護和發展手工掛麵製作技藝。二是重點打造集農家樂、休閑、美食、觀光為一體的民俗旅游地。吸引了更多的游客來體驗掛麵之旅,帶動了鄉村旅游發展,加快了群眾增收致富。成了助力鄉村振興,“掛麵之旅”帶動了鄉村旅游發展的經典案例。

創新發展“小掛麵”做成“大產業”產業是區域經濟的“發動機”,也是精準脫貧的“鐵抓手”。為了進一步壯大手工掛麵產業,縣財政每年設立全民創業發展資金500萬元,專項用於手工掛麵產業發展的扶持。扶持內容包括新增掛麵戶補助、設備購置、標準化廠房建設、宣傳策劃、證照辦理、品牌建設、公共平臺及公共設施建設以及考察學習、參會展覽等等方面。經過10年的培育,張家山手工掛麵從2008年的產量2500斤、產值7500元,發展成為2018年產量3920噸,產值5250萬元。手工掛麵產業已經成為群眾脫貧的重要產業,在張家山鎮更是形成了“戶戶想做掛麵、人人爭先致富”的喜人局面。

培育龍頭髮揮合作社帶動效應目前,全縣共有生產、銷售手工掛麵的農產品(000061,股吧)企業、專業合作社18家,僅專業合作社就帶動貧困戶953戶。通過統一生產標準、統一技術培訓、統一原料供應、統一產品銷售,提高了產業組織化、專業化、市場化,實現了“單家獨戶”“小群體”“弱群體”與“大市場”的有效對接。採取提供貸款擔保、入股分紅、技術培訓等方式,拓寬了貧困戶參與掛麵加工的渠道,提高了自我發展能力。